le flux rss des recettes de Laurence Salomon. Retrouvez les recettes du site de Laurence Salomon, sur le site http://www.nature-saveur.com http://www.nature-saveur.com Déclinaison fraises-amandes-chocolat et entremet dattes-noisettes au lait d'avoine, tuiles de lin doré ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=119 Granola betterave-rhubarbe aux petits flocons, coco et raisins; crème coco au jus de cuisson et glace betterave-rhubarbe au lait d'avoine ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=118 Pressée de boeuf au tofou, persil et gingembre ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=117 'Roses' de betterave crue au chèvre frais persillé, déclinaison noisette ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=116 1 betterave crue chèvre frais chèvre affiné persil ail sel gris purée de noisette purée d'umébosis citron confit au sel huile de noisette farine petit épeautre noisettes Tartare de veau et saumon biologique à l'algue kombu et gingembre, crème de yaourt maison aux graines de moutarde, émiettée croquante au sésame, crème de sésame acidulée et émulsion d'algue dulce ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=115 Petit déjeuner avoine, fruits et noisettes ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=113 Lait d'avoine Banane Flocons d'avoine Pomme Raisins secs Noisettes et/ou amandes Bûche de Noël bio chocolat-châtaigne-orange aux noix et lait de quinoa ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=111 Bûche 250 gr de purée de châtaigne nature 180 gr de crème de châtaigne vanillée 120 gr de châtaigne cuites au naturel 1 yaourt au lait entier de brebis 80 gr de chocolat noir à 60 % de cacao 3 poignées de noix réduites en poudre grossière (les torréfier avant 20 mn à 130°) 300 ml de lait de quinoa 4 gr d'agar-agar 3 gtes d'HE d'orange 2 pincées de cannelle   Accompagnements 6 c à café de confiture d'orange 2 c à soupe de flocons de quinoa Cacao en poudre   Brochette de joues de lotte au thé matcha et acérola, haricots mungo aux échalotes et miso, beurre cru aux algues ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=110 ARTE : Chic ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=109 Velouté de haricots mungo, tartare de haricots verts crus aux tomates cerises et citrons confits au sel, coulis de tomate et jus vert ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=108 Velouté de pois cassés, couscous de chou fleur aux raisins secs et oranges confites, raisins muscats bio de saison ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=107 Cabillaud aux haricots noirs, poivrons confits et tapenade. Jus vert persillé. ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=106 Pêches de vigne briochées aux agrumes et farine ce châtaigne ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=105 Tarte abricot et melon au pollen et graines de courge, duo glacé courge-miel/abricot-melon ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=104 Saumon biologique sur une nage aux deux haricots et panaché d'algues fraîches à l'aneth ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=103 Petite brochette de pintade aux shitakés, crème de chèvre à la noisette et émiettée croquante au germe de blé ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=102 Petits gâteaux d'orge perlée au chou pointu, shitakés et chèvre frais, coulis de raisin. ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=101 Velouté de blette au lait de soja frais et crème d'amande, vert au tofou et betterave jaune, cake à l'okara et betterave rouge ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=100 Velouté de pois cassés aux shitakés et pressée de canard fêve tonka/orange ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=99 Agar banane et badiane au lait de coco et chocolat cru ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=98 Pickles multicolores de légumes racines pressés au sel ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=97 Pavé de maigre cuit en bouillon safrané, purée de panais et confit d'algue kombu ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=96 Gâteaux d'endives, pruneaux et épinards au tofou, duo de haricots noirs et blancs. ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=94 Velouté de légumes racines, chutney potimarron et tapenade ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=93 Galette des Rois biologique ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=92 Entremet figue et lait de riz aux pommes et tahin en fine gelée d'agar-agar. Miettes au sésame et farine de riz ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=91 Galettes de brocolis et tofou au sarrasin et pruneaux ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=90 Mulet au quinoa et champignons, tapenade aux deux olives et hatcho miso ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=89 Buche de Noël chocolat-châtaigne-noisette et ganache végétale ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=88 Azukis aux petits légumes, polenta et déclinaison amande ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=87 Pissaladière aux rougets et tuiles de lin ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=86 Cassolette de brocolis et chou fleur au hatcho miso et olives, purée de lentilles corail et blinis de sarrasin aux fleurs ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=85 Petits gâteaux de haricot mungo aux pleurotes et chèvre frais ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=82 Spirales au tofou, poireaux, olives et coulis de tomate ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=81 300 gr de spirales 200 gr de tofou nature 300 gr de poireau cru 12 olives noires 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de sauce de soja biologique Aromates déshydratés tels que estragon, origan, romarin...   Rubans et truite fumée aux algues, étuvée de poireau et crème de soja ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=80 300 gr de rubans 200 gr truite fumée 2 poireaux 3 pincées de grains de fenouil 3 c à soupe de paillettes d'algues 4 c à soupe de crème de soja 2 c à soupe de graines de sésame ½ fenouil Huile d'olive   Lentilles Beluga aux pois cassés et shitakés ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=79 Filet mignon de veau aux ognions rouges et deux olives ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=78 Dôme de Féra et truite d'Echallon aux algues dulce et tofou ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=77 Rillettes d'épinard au chou rouge et chèvre frais ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=76 Dôme pommes pruneaux au pain d'épice en fine gelé d'agar agar ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=75 Portefeuille de saumon biologique aux épinards et chèvre frais ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=74 Terrine de canard au chou pointu et déclinaison pois chiche ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=73 France 2 : Défi de chef épisode 2/4 ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=72 Pressée d'aubergine aux deux courgettes, basilic et chèvre frais ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=71 Duo de féra et truite aux algues fraîches bretonnes et crème de tofou à l'estragon ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=70 Tarte chocolat tofou et agar de banane au lait d'épeautre ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=69 Pâte 100 gr de farine de petit épautre 50 gr de farine T80 de blé 50 gr margarine bio 1 c à s de noix de coco râpée eau   Crème chocolat-tofou 200 gr tofou nature 150 gr de chocolat noir 10 cl de lait de coco   Agar de banane 3 bananes 300 ml lait d'épautre 1 c à c d'arrow root 1/2 c à c d'agar agar 2 pincées de cannelle   Tartare d'aloyau, condiment échalotes et cornichons safranés, déclinaison noisettes ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=68 250 gr de bavette d'aloyau 5 cornichons au safran (voir recette) 1 échalotte 1 jaune d'oeuf 1:2 c à c de moutarde 1 c à s de shoyu 1 pincée d'aromates   France 2 : Défi de chef épisode 1/4 ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=67 Kombucha ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=66 thé biologique eau de source ou filtrée Sucre de canne blond (le plus claire possible) Champignon Kombucha Crème mousseuse au tofou soyeux, amande et dattes Mejdool ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=65 200 gr de tofou soyeux 2 oeufs 4 dattes Mejdool 1 c à s rase de purée d'amande blanche Bavette d'aloyau aux noisettes et cornichons au safran ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=64 2 bavettes 120gr chacune   1 c à s de puréé de noisette 1/2 c à c de purée d'umébosis   10 noisettes   200gr de cornichons 1 c à s de gros sel gris 150 ml de vi naigre de cidre 50 ml d'eau 1 c à c de grains de coriandre 10 pistils de safran Tofou soyeux chocolat noisette aux reines claudes ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=63 100 gr de chocolat noir 300 gr de tofou soyeux 2 c à s de lait d'avoine 1 c à c de purée de noisette 4 croquants aux noisettes  6 reines claudes 2 pincées de cannelle   20 gr de chocolat noir 1 cà s de lait d'avoine   1 c à c de purée de noisette 1 petite c à c de sirop de riz   4 c à c de confiture de reine claude Biscuit amandin au chocolat au pain 'pas perdu' d'épautre et baie de Goji ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=62 60 gr de pain d'épeautre 50 gr de chocolat noir dessert 150 ml de lait d'épeautre 1 c à soupe de purée d'amande blanche 2 oeufs 1 c à soupe de baies de goji 1 petite gte d'HE de prunus amygdalus 1 c à soupe d'amandes Jarret de veau de lait aux blettes et petits raisins ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=61 4 tranches de jarret de veau de lait 2 côtes de blette 1 C à soupe de farine de Blé T80 1 c à soupe de petits raisins 1 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée d'épices Curry de Ceylan 1/2 verre de vin blanc sec 1/2 verre de bouillon de légumes sel gris gâteau maïs-coco, citrons confits et petits raisins; melon, raisins muscat et duo glacé ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=60 Pavé de saumon biologique à l'algue kombu, tian aux deux courgettes et volutes en duo ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=59 Pêches de vigne pochées au miel et infusion de verveine ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=56 4 pêches de vigne 1/2 litre d'eau 1/2 litre de jus de pomme 4 c à soupe de miel toutes fleurs le jus d'1/2 citron 4 branches de verveine fraîche   Panaché d'algues fraîches et filets de rouget grillés, émulsion de laitue de mer ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=54 100 g d'algues dulce 50 g d'algues wakamé 50 g d'algues laitue de mer 50 g d'algues haricots de mer 2 échalotes 1 citron 1 c. à café d'un mélange d'herbes séchées Huile de sésame 80 g de laitue de mer 3 c. à soupe d'huile de sésame 2 c. à soupe de jus de citron Sel Eau Rouleaux et lentillons de champagne aux carottes et tomme crayeuse ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=44 - 200 g de rouleaux - 100 g de lentillons de champagne - 4 échalotes - 3 feuilles de laurier - 100 g de carotte - 3 pincées de grains de carvi - 200 g de tomme crayeuse - 2 c. à soupe de graines de courge - huile d'olive - sel gris Emincé de dinde mariné aux cranberries, quinoa et tombée d'épinards ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=42 - 600 g de filets de dinde - 1 petite poignée de cranberries séchées - 1 c. à café de zestes d'orange blanchis une fois - 1/2 c. à café de gingembre frais haché - 1/2 c. à café d'herbes séchées (estragon, basilic, origan, ortie) - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de shoyu - le jus d'une orange - 1/4 de verre de vin blanc sec - 1/2 c. à café de bouillon de poule - 1 c. à café d'arrow-root - 50 g de quinoa rouge - 50 g de quinoa blanc - 400 g d'épinards - 2 pincées de grains de carvi - 1 orange - 400 g de tofu nature - 1/2 bouquet de persil - 1/2 bouquet de coriandre - 2 gousses d'ail - 2 c. à soupe de shoyu - jus d'1/2 citron - eau Velouté de petits haricots azukis au laurier, purée de potimarron et panais au curcuma, graines de courge torréfiées ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=40 - 200 g de haricots azukis - 4 échalotes - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 2 feuilles de laurier - 1 potimarron - 2 panais - quelques pincées de curcuma et poivre doux - 1 c. à soupe d'huile de pépin de courge non grillée - 3 c. à soupe de graines de courge - 1 c. à soupe d'huile de pépin de courge grillée - 1 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à soupe de flocons de riz - sel gris Porte feuille de saumon biologique au riz basmati, petits raisins et crème de riz ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=22 - 1 filet de 600 g de saumon biologique dans la partie ventrale et avec peau - 40 g de riz basmati Bjorg - 20 g de petits raisins - 1 citron vert - 2 pincées de graines de fenouil - ½ bouquet de cerfeuil - 1 endive - 50 g de mâche - 50 g de chicorée rouge - 1 petite brique de crème «riz-cuisine» Bjorg - ½ c. à café de moutarde - 3 pincées de panch phoron - sel fin gris Spaghettis de betterave crue et jeunes pousses, glace betterave-cardamome et chèvre frais ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=21 - 1/2 betterave crue - 1 betterave cuite - huile de colza première pression - vinaigre balsamique - fleur de sel - 1 chèvre frais - 1/2 faisselle de chèvre - les grains d'une gousse de cardamome Moelleux chocolat-chicorée au miel de montagne et sarrasin fraîchement moulu ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=20 Moelleux chocolat - 200 g de chocolat noir - 6 oeufs - 1 yaourt maison au lait entier de vache - 2 c. à soupe de sarrasin non grillé fraîchement moulu - 1 c. à soupe de miel de montagne - 1 c. à soupe de chicorée soluble France 3 : Bon appétit bien sûr : bouchée de canard au pain Kamut ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=19 France 3 : Bon appétit bien sur ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=18 Entremet velouté au lait d'avoine, dattes Medjool & crème de noisette ... http://www.nature-saveur.com/recette.php?id=17 - 12 dattes Medjool (7 + 5) - 1/2 litre de lait d'avoine - 3 c. à soupe de purée de noisette - 2 g d'agar-agar en poudre - 1 c. à café d' arrow-root * - 3 pincées de cannelle - sirop de riz - flocon d'avoine et de noisettes torréfiées