Portrait de Laurence Salomon

Chef et naturopathe passionnée par l'Art culinaire et la santé, Laurence Salomon dirige depuis 10 ans les cuisines du restaurant Nature & Saveur à Annecy. Par sa cuisine Originelle® elle ouvre une nouvelle voie culinaire...

Tartare de veau et saumon biologique à l'algue kombu et gingembre, crème de yaourt maison aux graines de moutarde, émiettée croquante au sésame, crème de sésame acidulée et émulsion d'algue dulce